Sazonalidade

O maior volume de vendas se concentra entre os meses de outubro e março. Nos demais períodos a venda pode cair entre 50% e 80%. Uma opção é um cardápio incrementado.

Você pode transformar sua sorveteria em uma doceria, misturando doces quentes e gelados, além de oferecer opções quentes como chocolate e café. Além disso, pode em todas as fases do ano inovar nos sabores e até incluir produtos importados.

Outra opção interessante são as máquinas de sorvete expressa que fazem sundaes e milk shakes.

Atente-se a época de inauguração ou reinauguração de seu estabelecimento para aproveitar o pico de consumo.

Estrutura

Deixe o ambiente alegre, leve e aconchegante.